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県立水海道第二高校で、「食育講座」をおこないました

 

 

「美は食から」花谷遊雲子先生の講義
▲「美は食から」花谷遊雲子先生の講義

 

「美のため」調理実習に励む生徒たち
▲「美のため」調理実習に励む生徒たち

 

平成30年10月29日掲載

 

 10月15日(月曜日)、水海道第二高校で、「フードデザイン」の授業において「食育講座」をおこないました。

 

 常総市やつくば市の保健所の方に協力していただき、数々のスポーツチームにおいて栄養指導をされている管理栄養士の花谷遊雲子先生に「食事の魅力」について1時間講義をしていただきました。

 

 その後、2時間かけて「簡単!健康ごはん♪」のレシピに基づき、調理実習を行いました。

 

 受講した生徒たちのアンケートによると、「栄養成分表示等を確認して食事や食材を選んだり、主食・主菜・副菜の揃った食事を実践したい」といった回答が多くありました。また、「食事バランスに気をつけると綺麗になれると知り、食事を見直したいと思いました」「食育講座を終えてからカロリーを意識するようになりました」「今回調理したレシピはとても美味しく、簡単に早く調理できて達成感と楽しさを感じました」といった感想が寄せられました。

 

 献立(プリンを除いて700kcal)きのことツナの炊き込みごはん、すまし汁、豚こまボール、青菜のごまあえ、プリン

 ▲献立(プリンを除いて700kcal)きのことツナの炊き込みごはん、
  すまし汁、豚こまボール、青菜のごまあえ、プリン

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