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第3回茨城県農業関係高校「学校産・地元産食材を使ったスイーツコンテスト」が開催されました

 

 

プレゼンテーション
▲プレゼンテーション

 

外観・試食審査
▲外観・試食審査

 

参加生徒の自由試食会
▲参加生徒の自由試食会

 

最優秀賞 真壁高「ぱーしもんタルト」
▲最優秀賞 真壁高「ぱーしもんタルト」

 

優秀賞 真壁高「福来ミカンのシャルロット」
▲優秀賞 真壁高「福来ミカンのシャルロット」

 

優秀賞 鉾田農高「さくさくお芋コロネ」
▲優秀賞 鉾田農高「さくさくお芋コロネ」

 

入賞したチームの代表生徒
▲入賞したチームの代表生徒

 

平成29年12月28日掲載

 

 12月21日(木曜日)、鉾田農業高校を会場に、中川学園調理技術専門学校、イオンリテール株式会社のご協力のもと、第3回茨城県農業関係高校「学校産・地元産食材を使ったスイーツコンテスト」(主催:茨城県学校農業クラブ連盟)が開催されました。

 

 コンテストは、学校産・地元産の果物や野菜を用いて、スイーツの商品開発を試みることで、農業の6次産業化の理解を深めるとともに、将来の地域産業において活躍する人材を育成することを目的にしています。3回目の開催となる今回は「地元愛」をテーマに、農業関係高校6校から11チームが参加しました。

 

 開式後、プレゼンテーションが行われ、使用した食材、製法、商品開発で工夫したことなどを3~5分間で発表しました。その後、審査員4名で、一作品ずつていねいに外観を審査した後、試食審査をしました。また、外観・試食審査の間、参加生徒は、自由試食会として、他校チームのスイーツを食べ比べて、お互いに情報交換をしました。

 

 最優秀賞には、桜川市産の柿を使用した真壁高校の食品化学科2年生チームの「ぱーしもんタルト」が輝きました。また、優秀賞には、真壁高校の食品化学科2、3年生チームの「福来ミカンジャムのシャルロット」、鉾田農業高校の食品技術科3年生チームの「さくさくお芋コロネ」が輝きました。さらに、平成29年度から設けられた特別賞には、最優秀賞の「ぱーしもんタルト」が輝き、平成30年3月のホテルレイクビュー水戸のレストランのイベントでデザートとして提供される予定です。

 

 審査講評では、審査員長の中川学園調理技術専門学校の眞嶋伸二様から「今回で3回目の開催となり、年々、品質が向上しています。スイーツを作る際には、『インスタ映え』の言葉にあるように、おしゃれに見せることを意識した上で、食べやすい大きさや、生地のしっとり感を保つ工夫など、食べる人のことを考えてください。高校生の斬新なアイデアで、見て楽しい、食べておいしい、そして、食べる人が元気になるスイーツを作り、農業の6次産業化と商品開発の理解につなげてください」とアドバイスと激励の言葉をいただきました。また、運営にあたった鉾田農業高校の生徒のみなさんに、参加者全員から大きな拍手が送られ、感謝の気持ちが伝えられました。

 

 最優秀賞のチーム代表の真壁高校の食品化学科2年の酒井莉音さんは、「タルトの底に柿のペーストに生クリームをあわせた柿クリームを入れ、その上にキャラメルムースを絞りました。ボリューム感を出すためにムースの絞り方を試行錯誤しました。最優秀賞を獲得できて、家族や友達、先生に感謝しています。これからも食品製造の知識や技術を高めていきたいと思います」と笑顔で話してくれました。

 

<学校名と作品名の一覧>

学校名 学科・学年 作品名
大子清流高校 総合学科
農業系列3年
リンゴとマシュマロの
チョコケーキ    
水戸農業高校 畜産科1年・2年 春巻風スイートポテト
水戸農業高校 食品化学科2年 Pumpkin tree
鉾田農業高校 食品技術科3年 ヘルシースイーツ 隠れた鉾田の名産ヤーコンのくずもち

★優秀賞

鉾田農業高校

食品技術科3年 さくさくお芋コロネ
石岡第一高校 園芸科3年 びっくり大福
石岡第一高校 園芸科3年 ナシのメリーゴーランド
石岡第一高校 園芸科2年
造園科2年
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サン・セバスチャン
江戸崎総合高校 総合学科グリーンテクノ系列2年 いなのすけのおやつ
★最優秀賞、
★特別賞  
真壁高校
食品化学科2年 ぱーしもんタルト
★優秀賞  
真壁高校
食品化学科2年・3年 福来ミカンジャムの
シャルロット  

 

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